雙錐回轉真空干燥機是一種雙錐回轉罐。在罐的真空狀態下，蒸汽或熱水被泵入夾套進行加熱。熱通過罐體內壁與濕物質接觸。由于罐內處于真空狀態，罐內的旋轉使物料不斷上下翻轉，從而加快了物料的干燥速度，提高了干燥效率，達到了均勻干燥的目的。

雙錐回轉真空干燥機系統主要由雙錐回轉真空干燥機、冷凝器、除塵器、抽真空系統、加熱系統、冷卻系統、電氣控制系統等組成。

雙錐旋轉真空干燥機是一種集混合和真空干燥于一體的干燥設備。真空干燥過程是在密封筒體內將物料進行干燥，利用真空系統對物料進行真空加熱，使物料干燥，使物質內部的水分通過壓差或濃度差擴散到表面和物質表面的水分子(或其他不凝性氣體)獲得足夠的動能，分子之間相互吸引后擴散到低壓的真空室空間，它由真空泵除去，完全與固體分離。